Qui trovate le slide delle lezioni dell’anno accademico 2021/2022, ma consultate anche il sito che contiene tanto materiale integrativo
Argomento 0 - argomenti introduttivi
Argomento 1.1 - Diritto agroalimentare e strumenti epidemiologici
Argomento 6a - Propedeutico all’esercitazione 1
Video delle lezioni del Prof. Heinrichs dei giorni 8 e 9 ottobre 2021
Argomento 7a - Propedeutico all’esercitazione 2 - ispezione post mortem
Webinar Prof. M. Karama, Foot and Mouth Disease and Food Safety Risk Analysis
PowerPoint esercitazione audit
FAO Action Plan on Antimicrobial Resistance 2021–2025
Altri prodotti di origine animale
Prodotti trasformati di carne (preparazioni e prodotti)